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2018 서울 국제 술 학술대회
- "도작(稻作)문화와 쌀술산업 - 21세기 새로운 좌표 설정과 재창조를 위하여"
- ○ 일시: 2018년 11월 23일 (금) 09:00 - 17:30, 24일(토) 09:00 - 12:30
- ○ 장소: 서울대학교 농업생명과학대학 201동 환경관 1층 대형강의장
2018서울국제술학술대회 프로그램| 11월 23일 금요일 | | 08:30-09:00 | 등록 | | 09:00–09:10 | - 환영사: 정대영, 우리술문화원 이사장
- 축 사: 박수진 서울대학교 아시아연구소장
| 제 1 부
쌀농사와 술 : 고대에서 | | 09:10-09:25 | 기조문 낭독: 김태영, 전 농촌진흥청 농업연구관 | | 09:30-10:05 | 주곡, 금주령, 그리고 주세: 동아시아 술의 근대성, 주영하, 한국학중앙연구원 | | 10:10-10:45 | 인류 최초의 생물공학, 고대 양조 기술의 문명사적 재조명, 패트릭 E. 맥거번, 펜실베니아대학교 | | 10:50-11:25 | 근‐현대 한국의 쌀 수요와 공급, 그리고 술 산업, 김태호, 전북대학교 | | 11:30-13:10 | 점심식사 | 제 2 부 아시아 여러 나라의 쌀농사와 술 산업 | | 13:10-13:45 | 중국의 최근 쌀술 현황과 전망, 슈앙핑 류, 지앙난(江南)대학교 | | 13:50-14:25 | 인도네시아 쌀농사와 전통술의 역사와 전망, 이다 바구스 와얀 구남, 우다야나대학교 | | 14:30-15:00 | 휴식 | | 15:00-15:35 | 베트남의 쌀술 현황과 전망, 반 비에트 만 류, 호치민시기술대학교 | | 15:40-16:15 | 대만의 쌀술 현황과 전망, 고 웬칭, 다예(大葉)대학교 | | 16:20-16:55 | 한국의 농업과 술 산업 현황, 정철, 서울벤처대학원대학교 | | 17:00-17:30 | 질의응답 |
○ ○ ○ | 11월 24일 토요일 | | 08:30-09:00 | 등록 | 제 3 부 술! 그 의미와 미래 전망 | | 09:00-09:35 | 세계 주요 술의 양조 원리 - 와인, 맥주, 사케 그리고 술, 강희윤, 경기도농업기술원 | | 09:40-10:15 | 유럽연합 와인 클러스트의 산업화 사례 및 A.O.C.의 경제적 가치, 앙리 드 당삐에르, 샤토 드 플라작 | | 10:20-10:40 | 휴식 | | 10:40-11:15 | 벨기에 자연발효 맥주의 전승과 산업화 사례, 이베스 파닐즈, 구에즈람빅비어협회 | | 11:20-11:55 | 한국 술의 국제화 전망: 브랜딩, 그 의미와 전략을 논함, 박선욱, 캘리포니아주립대학교 롱비치, 서울대학교 아시아연구소 | | 11:20-11:55 | 질의응답 대회 총평 |
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